"Gezonde" Brownies


Benodigdheden Voor 9 stukken (schaal van 20x20 cm)

  • 100 gr bloem

  • 40 gr cacao

  • 2 eieren

  • 80 gram suiker

  • 100 gram griekse yoghurt 0%

  • 100 ml melk

  • 30 ml zonnebloemolie

  • Snufje zout

  • 50 gram pure chocolade






Je gelooft het misschien niet, maar deze brownies zijn maar 150 kcal per stuk! Door yoghurt en cacaopoeder te gebruiken blijft de structuur ongeveer als een echte brownie en kan je dit zeker een verantwoorde snack noemen. Dus of je nu wel of niet op dieet bent, dit recept is zeker de moeite waard!


Bereiding

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden.


Mix in een kom de melk, yoghurt, zonnebloemolie en eieren tot het luchtig is, het geheel blijft best vloeibaar, maar als er schuim ontstaat ben je goed bezig.


Hierna voeg je de bloem, cacao, suiker en wat zout toe en spatel je dit door het beslag, je kan de poeders eerst zeven zodat je geen klontjes hebt, maar je kan ook blijven spatelen tot alles helemaal glad is.


Als het mengsel glad is en er geen klonten meer zijn, kan je de chocola er doorscheppen en het geheel in een ovenschaal doen. Die van mij is 20x20cm, als je een grotere schaal hebt zal je dus meer van de ingrediënten moeten gebruiken.


Vervolgens moet de brownie 30-35 minuten in de oven. Laat het hierna minimaal een kwartier afkoelen voordat je ze eet.


TIP: Laat de brownies na het bakken een nachtje rusten, hierdoor krijgen ze die chewy textuur die je van een brownie gewend bent, direct na het bakken zijn ze namelijk nog wat droog.


Op dieet? 1 stukje brownie (dus 1/9 van het hele recept) is 154 calorieën, wat het dus een prima snack maakt als je op dieet bent en toch een beetje wil zondigen. De macro’s van deze brownies zijn: 4 gram eiwit, 21 gram koolhydraten en 6 gram vet.